[스크랩] 간단한재료로 만든 착한쿠키..짝퉁 데이지꽃 같은~<아몬드쿠키>
쿠키....
굽는 모양에 따라 느낌이 많이 틀려지죵~~^^
손으로 동글~동글~ 해서 구우면
소박하면서도 고소한 아몬드쿠키
요 아몬드 쿠키를
모양깍지로 버터링 쿠키처럼 모양을 내어 구워보았답니다
어찌보면 활짝핀 꽃같은...
재료도 이것저것 복잡하지않공...
만들기도 쉽공~
고소해서한번~만만해서 한번~
이뻐서한번~
이렇게 자꾸 손이가는 아몬드쿠키 한번 봐주실래요~
GO~~~GO~~~
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재료
박력분 120g, 아몬드가루 80g, 슈가파우더 60g, 버터 130g,
계란 1개, 바닐라 익스트랙트 1작은술, 소금 약간, 통아몬드
1.실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에담고
거품기로 휘리릭~~~휘릭~~저어서
크림상태가 되도록 해준뒤
슈가파우더를 넣고 다시 믹싱해주었답니다~~
뽀얀 크림처럼 보일때 까지요~~ㅎㅎ
혹시 핸드믹서를 사용하실 꺼라믄
슈가파우더를 넣고나선 주걱으로 한번 뒤적거려준다음
핸드믹서로 휘릭~하세요~
슈가파우더를 넣고 그냥 바로 핸드믹서를 돌리면~ㅋ~
슈가파우더 가루가 폴~~폴~~~날리게 되지요~~
아주 허여스름하게 주변이 변하게 된답니다~~
2.뽀얀 크림상태가 된 버터에 계란을 노른자와 흰자를 분리한후
노른자를 먼저넣고 1분정도 열심히 돌려준뒤
흰자를 넣고 다시 2분여동안 열심히 믹싱해주었답니당~
노른자를 먼저넣는것은 버터하고 분리되는 현상을 막기위함이랍니다
3.(2)의과정이 마쳐지고~
노르스름한 크림처럼 보이는 상태가된 버터에
바닐라익스트랙을 넣어주고
가볍게 휘리릭~~거품기로 저어주었답니다
가볍게 이긴 하지만 그래도 한 20~30초 정도는 돌려주어야 하지요~~
4.밀가루와 아몬드가루는 체에 두번정도 내려준뒤(3)에 넣고
주걱으로 자르듯이 가볍게 섞어주었답니다~
이때 밀가루가 보이지 않을정도로만 해주면 된답니다
너무 과하게 하믄 쿠키가 딱딱해져 버리거든요~~^^
아몬드가루는 베이킹 재료상에서 파는데요...
없다면 통아몬드는 그냥 갈아서 사용하셔도 된답니다~
하지만 통아몬드를 갈아서 하시면
껍질덕분에 중간중간 갈색의 껍질가루들이 보이게 되지요~
5.완성된 반죽을 짤주머니에 담고 모양 각지를 끼운뒤
준비해주었답니다
이때는 짤주머니에 너무 많이 담지말고 몇번 나누어
담고 오븐팬에 짜준다 생각하셔야 합니다
처음부터 짤주머니에 너무 많은 양의 반죽이 담기면
반죽이 짜지지도 않구요~
흠....짤주머니가 터져버리는 사태가 벌어지기도 하거든요~~
6.팬위에 실리콘패드를 올리고
버터링쿠키모양처럼 동그란 원형으로 반죽을 짜서 모양을 내주었답니다~
그런뒤 통아몬드를 가운데 구멍이 뿅~나있는 부분에
하나씩 사진처럼 올려주면 되지요~~^^
이제 175도 예열된 오븐에 10분정도 구워주면 완성이랍니다~
7.오븐에서 나온 따끈따끈한 쿠키들이랍니다~~^^
콩알맘은 요 아몬드쿠키를 굽고나면 항상 그러지요~
짝퉁데이지꽃 같다고...ㅎㅎㅎ
자그마하면서 화려하지도 않은것이
그래도 이쁜....
그래서 꼭닮았다 느겨지는 콩알맘이지요
말도안되게 쿠키맹글고
너무 자뻑으로다가 이카고 있는건감요.....^^;;;
계란양이 많아지거나 버터가 너무 말랑해진 상태가 되면
요 물결무늬는 사라지고 타원형의 넙대~~대~~한
쿠키가 탄생 되어버린답니다~
요 넙대대의 모습은
콩알이네 이벤트때 쿠키받아보신분들은 아실꺼예용~~ㅎㅎㅎ
같은 모양으로 구워낸것인디...
이렇게 틀리지요...ㅎㅎㅎ
굽는동안 고소한~~~향이 진동한 요아이
아이들 간식으로도 좋구요
엄마의 조용한 티타임에도 좋지요
복잡하지않은재료로 만든 너무도 멋찐아이
어때요...
요 짝퉁데이지...ㅎㅎㅎ
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그람 복받아유~
그냥 가시면 알쥬~발병 나브러유~~^^